思い出し味

今日のBENTO

高菜チャーハンを作った！
こないだも作ったんだけどあんまり思ってた味にならなくて、なんでだなんでだ…と考えるうちに食べ切ってしまっていたという残念な出来事がありました。
地元に、ご夫婦で切り盛りしている喫茶店があって、そこはごはんメニューも豊富なので、小さい頃よく家族でお昼ごはんを食べに行ってたのです。そこで母がいつも高菜ピラフを食べてて、ちょっともらったりしてて(自分は何を食べていたか覚えてない)その高菜ピラフがすごく美味しかったなー、ということを思い出して、似たような味にしたいなー、と思いながら作った次第。そもそもピラフとチャーハンじゃ違うけど…

こないだは豚ひき肉を使って、こりゃ違う！となったので今日はベーコンでやりました、だんだん近づいてきた気がする。その喫茶店の高菜ピラフに何が入っていたのかまったく覚えてないので難易度が高いよ

かわいいレモンの柄のハンカチを買ったので早速お弁当つつみとして使った。かわいい。高菜チャーハンと色が似てる。

やきにくどん

晩ごはん

・牛焼肉丼
・春菊とエリンギのさっと煮
・豆腐とわかめの味噌汁

いただきもののすごい肉シリーズ。
冷凍庫が肉でいっぱいなので、おいしいうちに食べたい！ということで肉が続きます。最高。土曜日は外食で魚食べました。

醤油の割合が多かったのか、たれを煮詰めすぎたのか、ちょっとしょっぱかった…無念…またリベンジしたいよ。
錦糸卵は過去最高の具合でした、やはり四角い卵焼きフライパンじゃなくて、丸い普通のフライパンでやるのが簡単だー。もうちょっと細く切りたいけどどうしたらいいのかな！

花粉と雨で身体がもったりしている、なんというか、ぐったりって感じでもないけど具合悪い、もったり、って感じ。頭がずんずん痛いのです

スキマスイッチの冬の口笛という曲のイントロが好きでな、

ねぎ塩レモン

晩ごはん

・豚肉のねぎ塩レモンたれ焼き
・にんじんしりしりー
・菜の花のおひたし
・麩とわかめの味噌汁
・麦ごはん

ねぎ塩レモン、と聞くとすごくおなかが減るのはなぜなのでしょう、私だけではないはずだ…。

フライパンにごま油でみじん切りにんにく炒めて、かるく塩胡椒した豚肉焼いて、みじん切りねぎを入れて、鶏ガラスープの素とオイスターソースとポッカレモンとお湯を混ぜたたれを豚肉に絡めていい感じになったら完成。
たれのためにちょっとだけお湯をわかすというのが面倒だけど、耐熱計量カップに水(たぶん30ccくらい)をいれて600w電子レンジで30秒やったらお湯になるのでそこに鶏ガラの素とオイスターソース入れたらよくとけます。
耐熱計量カップ、別に計量しないときでも使いまくっている。一番使っているのは卵焼きつくるときで、だしの素をとかすためのお湯がレンジでできるし、すこし放置して冷ましたらそこに直接たまご割り入れてかき混ぜられるし、注ぎ口がついてるから数回にわけて卵液を入れても液だれしなくてひじょうに便利なのです。
使っているのは無印良品の500mlの耐熱計量カップだよ(また無印…)

にんじんしりしりーって初めて作ったけどおいしいし簡単だし色もきれいでいいね。沖縄気分を盛り上げるために沖縄の塩を使ったよ、気分は大事だよ、沖縄行きたいよー

フライパンですき焼き

晩ごはん

・なんちゃってのすき焼き
・菜の花のおひたし
・麩とわかめの味噌汁
・麦ごはん

すごい牛肉をもらったので、ねぎとしらたきと豆腐と一緒に煮てすき焼きっぽくしました、肉おいしいよ〜
さっと焼くだけでもおいしいと思う…でもここは大好きなすき焼きです、今日はたまごにつけずに食べたけど今度やるときはつけて食べたい。白菜も入れたい。うちにはすき焼き鍋がないので、普通のテフロンフライパンでやったけど全然問題ないな…？

八百屋さんで、菜の花が普段の倍くらいの量入って同じ値段だったので、買いだめしたい気持ちを抑えて1束買いました。菜の花買いだめって聞いたことないわ。ほろにが春のお味、さいこう。
すこし茹ですぎた感じもする。

今日は 茎の下のほう1分→全部沈めて40秒、という感じで茹でたけど、
次回は茎の下のほう50秒→全部沈めて30秒でやってみよかなと思う。
菜の花意外と火が通りやすいんでむずかしい、もやしよりも注意が必要、太さによっても違うんだろうけども、ももももももも

パッタイ弁当

BENTO

・パッタイ
・ヨーグルト

天気が悪いので写真が暗い。
一品料理弁当のレパートリーが少ないので、パッタイにしたよ。カルディに売っているパッタイセットが美味しいとの情報を入手して、買ってきたのです。

タイ料理が好きだけど辛いものがあまり得意ではなく、そんなにめったやたらとタイ料理屋さんばかり行くわけにもいかないので、家でできるというのはたいへん喜ばしいことであります。
おいしかった。レモン汁すこしかけたらよかった、痛恨のミス。
具を炒めて、麺を1分茹でて、付属のソースとともに麺と具を炒めたらできあがり。具は、冷凍えびとソーセージと、にらともやしとたまごです。冷凍えびは塩水につけて解凍すると生臭くならなくてよろしい感じ。ピーナッツを砕いてかけるといいよ、と袋の裏に書いてあってそれイイネと思ったけど、毎度ピーナッツ砕くの面倒だな〜とも思ったり…ウーム

これはこないだ食べたオムライス弁当

あとお弁当にできそうな一品料理はなんだろうな〜。ピラフとか？炒飯とか？牛丼…は汁気があるからお弁当向きじゃないかもなあ、キーマカレーはいけるなあ、カレーとご飯わけて詰めれば牛丼もいけるかな…？悩めるよ

ダブルギョーテー

晩ごはん

・冷凍の餃子を焼いた
・春菊とエリンギをさっと煮たやつ
・野菜のごま味噌汁
・麦ごはん

餃子がすきなので毎日食べたいけどそんなに餃子を毎日作ることはできないのでこまったナー、などと思っていたら冷凍餃子がすさまじく美味しいので結構な頻度でお世話になっております。
餃子の王将いくより安いしなー。12個食べて189円(税抜)…お得すぎないかこりゃ
もちろん餃子の王将も行くよ、なぜって炒飯がおいしいから、あと、厨房でファイヤー！ってなってるのを見るのがたのしいから

春菊とエリンギのは、鶏ガラスープの素をといた湯で煮ただけです。しょうゆも少し入ってる。春菊おいしい、1万束たべたい

BENTO

焼きそばべんとう。と、ヨーグルト。
夫が激務すぎて昼にあまり食欲がなく、こまこま色々おかずが入った弁当よりも一品料理でどーんとしたやつのほうが何も考えずに食べられそう、というのでなるほど、と思い一品料理BENTOにしてみているところ。作るのも楽でよい…
とはいえ野菜不足も心配なのでキャベツやにんじんを親の仇のごとく入れてあります、もはや色々おかずの弁当より野菜が入っているのではという疑惑があります。いいことづくしであります。

連続さかな

晩ごはん

・たらの塩焼き
・牛すじと豆腐煮込み
・ブロッコリーにマヨネーズ
・春菊のごまポン酢和え
・わかめと麩の味噌汁
・麦ごはん

ひとりご飯だったので、冷凍庫に一切れだけ残っていた鱈と、前日とまったく一緒の副菜と味噌汁とでした。
鱈で白身魚フライってできるのかな〜。一切れだけ残ったときに、弁当に入れられたら良いんだけどな。フライなら夫も鱈食べられると思われる…
自分でフライってやったことないな。子どものとき、祖母宅でみんなで流れ作業で衣つけるのがとても楽しかったなー、などと思い出した次第

BENTO

お弁当に魚を初めていれたよ！いままでは冷凍食品の白身魚フライしか入れたことなかったよ、進歩〜。前日の残り物だけど…

会社の机はよく光が入るので明るい写真が撮れる