カンキセン

星屑ロンリネス

ドライトマトでパスタ


2月くらいにオリーブオイル漬けにしたドライトマト、さすがにもうよかろう、ということで休日昼ごはんのパスタにしたよ。

オリーブオイル漬けにしたときの日記はこれです▼


用意したもの
・オリーブオイル漬けドライトマト
・漬けてたオリーブオイル
・麺
・にんにく(麺100gに対して1かけ)
・アンチョビ


ドライトマトを漬けていたオリーブオイル、いい感じの量をフライパンに入れて、みじん切りのにんにくを弱火で加熱して、いい匂いになったら小さく切ったアンチョビと食べやすい大きさに切ったドライトマトを投入。
パスタを表示時間より1分短く茹でて、茹で汁をちょっとフライパンに入れて乳化させてとろりとさせる。
麺もフライパンに入れて混ぜる。
お皿に盛ってドライパセリをかける。

という感じで作ったよ

ドライトマトの酸味がいい感じだった、おいしかった〜。また作ろ

修行ごはん

晩ごはん

・とりねぎ麻婆豆腐
・菜の花のおひたし
・なめたけおろし
・にんじん玉ねぎおあげの味噌汁
・麦ごはん

鶏ムネひき肉で麻婆豆腐してみた。四川風のクックドゥーを買っていたのだけどこれが合うようで、すごくおいしかった、豚ひき肉でするより好きかもしれん。ねぎをこれでもかというくらいに入れるとよい。口内炎が4個できているのを完全に忘れていて、しぬかと思ったけど途中から無の境地に達しておいしさだけに集中することができた、修行気分。


なめたけはこのレシピを参考に倍量でつくったよ▼

倍量だけど、結構味が濃そうだったので調味料減らしました。

えのき 400g
昆布だし汁 100ml
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ4

おろしと食べたら日本酒飲みたくなりました。冷凍できるみたいなので半分は冷凍したよフヒヒ

菜の花は前回の反省を活かして、
茎の下の部分だけ50秒、先まで全部沈めて30秒と茹でたらちょっと茹でたりんかった。なになに菜の花茹でるのちょうむずかしいじゃん。
次回は茎の下部分50秒、全部沈めて40秒でやってみようと思うよ!もはや実験っぽい

のろのろごはん

晩ごはん

・豚バラ大根こってり炒め煮
・水菜とえのきのさっと煮たやつ
・納豆
・にんじん玉ねぎおあげの味噌汁
・麦ごはん

買ってきた野菜たちを刻んだりゆでたり冷凍したりなんだりしてたらすごく時間かかってしまった。もっとちゃっちゃと効率よく調理できたらいいんだけどな〜、なかなかそのへん上達せん。ワーキングマザーさんのお料理ブログとか見てたら、帰宅して30分でできましたとのコメントつきですごくちゃんとしたごはんの写真がアップされてたりして、なんだただの超人か…という気分になるよ。朝に下ごしらえとかするのかな、どうなのかな。と言ってもわたしは朝はハイパー苦手なのできびしいな!

サンデーごはん

晩ごはん

・いい肉焼いた
・ポテトサラダ
・水菜とえのきをさっと煮たやつ
・わかめと玉ねぎのおつゆ
・麦ごはん


休日に外出しまくりなのでへとへとになってるけど肉を食べて元気です。レモン汁と塩胡椒で食べました、ちょっと焼肉屋さん気分です。

フライデーごはん

晩ごはん

・サーモン味噌バター焼きときのこ
・ポテトサラダ
・水菜のおかか和え
・ピーマン糸こんにゃくの炒め煮
・わかめと玉ねぎのおつゆ
・麦ごはん

サーモン焼いたあと、フライパンに味噌たれが残っててもったいないなと思ったので冷凍庫にあったきのこを炒めたらおいしかったです。今後きのこ単体で作るのもありだなー、味噌バターきのこ。

昨日玉ねぎを入れすぎて落ち込んだポテトサラダでしたが、今日食べたら玉ねぎの辛味が落ち着いておいしくなっていました、一安心だよ。玉ねぎで落ち込んだくせに今日の汁物にも玉ねぎ入ってるよ、どんだけ玉ねぎ好きなん、好きさ玉ねぎ


今日のBENTO

からあげ食べたい欲が高まっていたので、つくりおき副菜ズとごはんだけ持って行って、からあげは仕事場の近くのスーパーで買いました。でもこれ竜田揚げだった、おいしかった。売り場のなかでの最小サイズを買ったけど5個も入っていたので昼からむっちゃ肉食べたわ、幸せ。費用の面で言うとそこまで節約になってないけどこういう日もアリヨネ…ありかな…
おとなしく冷食からあげ買っておきましょうそうしましょう

小皿ごはん

晩ごはん

・たらこ
・ポテトサラダとブロッコリー
・ピーマン糸こんにゃくの炒め煮
・水菜おかか和え
・昆布佃煮
・麦ごはん


ブロッコリーがパセリに見える…

作ってる途中でひとりごはんが決定したので、作ったやつと冷蔵庫にあった昆布とたらことでなんかよくわからない献立になりました。味噌汁と主菜を省略したわけです。
スーパーが野菜が安い日だったので野菜をたくさん買ってきました。それで調子にのって玉ねぎをポテトサラダに入れすぎて、もはや玉ねぎサラダになってしまいました。今からでもじゃがいも足そうかな…玉ねぎからい


これはこないだの晩ごはん

キムチ炒飯と味噌汁(きのことわかめ)

最近、きのことわかめ味噌汁にハマっています。きのこは切って冷凍してあるのを投入、わかめは塩蔵のやつを水で戻してキッチンバサミで切って投入。
豆腐とか野菜より、水分があとから出てくるということが少ないので味がきまりやすくて楽、そしておいしい

ツナの炒飯

BENTO

・ツナの炒飯
・ヨーグルト

炒飯と言うべきか焼きめしと言うべきか。たしか、卵を先にいれるか後で入れるかでかわるんだと聞いた気がするけど…どっちがどっちだったか忘れてしまった。あとで調べましょう。

にんじんと玉ねぎと小松菜をみじん切りにしたやつと、卵とツナ。味付けは塩こしょうとおしょうゆ。見た目はいまいちだがツナがいい味である。
昨日のお弁当は牛丼にしたんだけど(写真わすれた)毎日毎日お弁当が炭水化物ドーンで大丈夫なものなんでしょうか。みんなお昼ってなに食べてるものなんやろ。