なんだか謎料理
晩ごはん
・牛肉ときのこのさっぱり炒め
・もやしと豆苗のナムル
・玉子豆腐
・炒めキャベツとおあげの味噌汁
・麦ごはん
買い物に行って野菜の価格に怯んで舞茸とエリンギを買って、行き当たりばったりで作っていたら、なんかちょっとおいしいものが出来上がった。やったー。
きのこも普段より高い気がするなー。
そして売り場でキラキラと輝く安定のもやしと豆苗。
【使ったもの】
・牛肉 こまぎれのやつ 200g
・舞茸 1パック
・エリンギ 半パック
・玉ねぎ 1/4くらい
・にんにく ひとかけ
・しょうが 半かけくらい
・糸唐辛子
・しょうゆ 大さじ2弱
・酒 大さじ1くらい
・酢 大さじ1くらい
・きび糖 大さじ1弱
・黒こしょう 少し
【つくりかた】
①フライパンでサラダ油少しとみじん切りのにんにくとしょうがを良いにおいがしてくるまでじっくり加熱
②一旦火を止めてフライパンに糸唐辛子以外の材料と調味料を全部入れて混ぜる、なじませる
③火をつけて、具をあんまり動かさないようにして炒める
④水分がなくなったら、お皿に盛って糸唐辛子のせてできあがり
お酢がいい感じだった。
だいぶ体調は良いはずなのだけど、体力がもたない感じで、家事も仕事もすべてが全然すすまぬのでなんだかアーとなっています。動きまわると目眩がひどい。今度は体力を元に戻さねばなー
冷凍都市のくらし
晩ごはん
・筑前煮
・茹でほうれん草にごまポン酢
・炒めキャベツとおあげの味噌汁
・麦ごはん
夫のは、筑前煮すくなめでセブンイレブンの和風ハンバーグと、ほうれん草と味噌汁もりもり、という献立。
お正月に筑前煮作ったやつの残りです。こんにゃく抜いて冷凍してあったのです。
夫は以前から根菜の煮物はあんまり好きじゃないみたいなことを言ってたので、あんまり盛ったらかわいそうかな〜とわたしのより少なめに盛ったらうまいと言うて完食してくれたのでよかったよかったとなりました。
きぬさやもお正月に茹でて冷凍してあったやつ。
ほうれん草もお正月に茹でて冷凍してあったやつ(帰省前の冷蔵庫整理)。
お正月をまだ引きずってる感。
野菜が高いけど、八百屋さんだとほんの少し安いのでワーイとなるよ。
10連休が終わって、今日から仕事をしたのでちょっとつかれたー
子がぴょこぴょこ動いている。
どんどん栄養を吸収してくれ〜
筑前煮めも
あけましておめでとうございます。
お正月だな。
おせち用に筑前煮だけ作ったので今後のためにメモすることとします。はじめて作ったのでちょうてんやわんやしました。てんやわんやだったので、できあがりの写真を撮るのを忘れました。煮る前の写真だけ…
参考にしたのはまたもや白ごはん.com
【使ったもの】
・れんこん 250gくらい
・ごぼう 長めのを1／2本
・にんじん 1本
・こんにゃく 100g
・鶏肉 300g
・干し椎茸 3枚
・きぬさや 10枚くらい
里芋は皮むきが面倒だったので省略しました。里芋すきなんだけど…里芋の分の補填で他の具をちょっとずつ増やしています
【調味料】
・椎茸の戻し汁 大さじ6
・しょうゆ 大さじ2と1/2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・鶏肉下味に、酒しょうゆ少しまぶす
【ふりかえり】
・干し椎茸は前日にタッパー+水+冷蔵庫でもどしたらいい感じだった。
・にんじんを梅型にするのにえらい時間がかかった。何度かやれば上達するのではないかと思う。最初に包丁をよく研いでおくこと。にんじん1本で1cm厚さの梅が10個くらいできた。
①にんじんを5cmくらいの長さに切る
②なんとなく五角柱にする
③1cmくらいの厚さに切る
④五角形の辺のそれぞれの真ん中あたりに切込みを入れて花びらの原型にする
⑤おもて面の飾りを入れる
⑥花びらの角を丸くして梅っぽくする
(作業の中ででたにんじんの切れ端たちは、みじん切りにして冷凍。あとでピラフやなんやらにでも使おうと思う)
・こんにゃくは、隠し包丁+スプーンでちぎるをしたら味がよくしみていい感じだったので次もやろう。
・ごぼうは泥を落とすのが少し大変だったので、次は泥ごぼうじゃなくてもいいかもしれないよ…洗ったやつ買えばいいかもしれないよ。グシャっとしたアルミホイルで洗うといい感じに皮もむけたよ。
・鶏肉はかたくなるので煮すぎに注意。
炒める→取り出す→他の具炒めて煮る→合わせる、としたほうがいいっぽいので次はそうしましょう。あと脂がけっこう出るので、炒めた段階で少し脂とっておくほうがいいかもしらん
・ごぼうはしっかり炒めたほうがいいかも(煮えるの時間かかる)
・28cmフライパンで作ってちょうどいいくらいの量だった
・31日に作ったら、味が馴染んで元日にはちょうどよくなった。当日よりうまい。
次回つくるときは完ぺきにできるといいなー。
肉じゃが研究
晩ごはん
・お魚焼いた
・肉じゃが
・納豆
・麦ごはん
肉じゃが、いつも煮汁をとばそうとする段階でじゃがいもが煮崩れるのでどうしたもんかな、と思って
いつもは鍋で作るんだけど今日はフライパンでやってみたらうまいこと煮汁がとびました。これからもフライパンで作ろう〜。単に蒸発する面積の問題なのか…？でも料理番組とか普通の(に見える)鍋でやってるしなー。
「煮汁がこれくらいになるまで火にかけて〜」とか言ってて、ほうほう、と思ってやってみると絶対うまくいかないんだよな、あれなんなんだろう。自分でやると煮汁永遠にとばない説。
牛肉を食べられそうな気がしたので牛肉でしました。おいしかった。
ちょっと濃いめだったので、もうちょっとだしを多くして、醤油ときび糖すこーし減らしてもいいかもしらん。あと、しらたきもっと欲しい。ムム、しらたき増やしたら調味料このままの分量のほうがいいかな、わからぬ。きび糖で作ると甘さがけっこう出るな、色も濃い。
▼今日のだいたいの分量
じゃがいも 中5個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 大きめ1個
しらたき 100gの
牛肉 200g
水 300ml
かつおだしの素 すこーし
酒 大さじ3
きび糖 小さじ4
みりん 大さじ3
醤油 大さじ3
沸騰したら調味料入れる
落し蓋して9分くらい煮る
煮汁飛ばす(5分くらい？)
納豆食べまくってるな〜
角煮うまい
晩ごはん
・セブンイレブンの角煮
・豆腐の甘辛ステーキ
・キャベツにんじん椎茸の味噌汁
・ごはん
今日もセブンイレブンにお世話になった、角煮おいしい最高。
あと、冷蔵庫に賞味期限のやばい焼き豆腐があったので、豆腐のみで作れるもの…とインターネットで検索して出てきたやつを作りました。なんか角煮と若干似たビジュアルになってしもたけど味は違うのでよいということにしよう。そして具沢山味噌汁で野菜を摂取。お料理の土井さんが味噌汁を具沢山にしたら一汁一菜でええんですわみたいなことを言ってたし…
豆腐のやつはこれ作ったん▼
砂糖半分(大さじ1)、他そのままで作ったんだけど、煮詰まりすぎたのかな？もう少し味薄めのほうが好みかな…？そしてマヨネーズを入れ忘れました、なんか書いてあるコメントを見ると大事な要素っぽいのに…！
またリベンジしましょー
つわり中の食べもの虎の巻のようなもの
妊娠4週で胸やけ程度の気持ち悪さから始まって、現在17週。
だいぶよくなってきたけど、この3ヶ月くらいは何を食べたらいいのか本当に困っていたので、食べられたものなど記録したいと思います。
9週〜15週は、もう何を食べても吐く、飲み物だけでも吐く、というのが前提で、でもなんか口に入れなきゃフラフラで仕事も産婦人科も行けないって感じで、吐きすぎて喉も切れるし胃も痛いし食べるのが本当に怖くなったけど、ネットでいろいろな妊婦さんのつわり中に食べられたものを見て学んで真似して食べてみて…として助かっていたので、こんな記録でも、暗くて長いトンネルの中で希望が見えなくなっている、赤ちゃんのことどころではないヨ〜という人の役に立つことがもしもあったならば、イイナーなどと考えました。
ではいざ
↓よかったもの↓
◆トマト
・塩をかけて食べる
・かつお節としょうゆをかけて食べる
・冷える感じがしたので、8週目くらいまででストップ
◆絹豆腐
・序盤、ポン酢をかけて食べるのにはまる
・9週頃から日常的に吐くようになって、後味が苦手と感じてストップ
◆味付き海苔
・そのままパリパリ食べるのがよい
◆レモンのグミ
・ピュレグミが一番すきな酸味
・就寝時、横になると吐き気がきて眠れないので、グミを飴のように食べながら眠る。虫歯については一旦忘れる…
◆クラッカー
・ヤマザキのルヴァンがあっさりしていい感じ
・そのままモサモサ食べる
◆アボカド
・わさびとしょうゆで食べるのがいい
・切る作業がしんどいので本当にたまに…
◆お寿司…というか酢飯？
・納豆巻き、サラダ巻き
・鯖の押し寿司
・吐いてもしんどくない
・おいなりさんもいい感じ
◆お好み焼き
・200円くらいの冷凍のやつ
・コンビニでもスーパーでも売ってて良いし、レンジだけで完結するのも良い
・ソースがいい感じ
◆カツサンド
・豚肉のやつ
・チキンやビーフは駄目だった
・ソースがいい感じ
◆みかん
・包丁いらず、においが最高
・吐いても不味くない
◆緑茶
・水を吐くようになって、代わりに。
・さっぱりして非常によい
・カフェインが気になって１日2杯くらいまでにしました…飲まないほうがよかったのかな？でも水分摂らなきゃいけないし…わからない…
◆ルイボスティー
・救世主、お友達が教えてくれて15週から常飲。
・こんなおしゃれなものは近くのスーパーには売っていないんじゃろな…と勝手に思ってたら普通に売っていたみたい(夫が買ってきてくれました)
↓よくなかったもの↓
◇パスタ
・スパゲティは吐くとき喉が猛烈に痛い…
・やわらかめに茹でたペンネならわりといい感じ
◇チーズ
・吐いたらひどい味…
・サンドイッチに入ってたチーズに泣かされる
◇クッキー、チョコ
・なぜか甘いものが食べられなくなった
◇牛乳
・大好きだったのに飲めなくなった
◇パン
・吐くとおいしくない…
◇その他においで気持ち悪くなったもの
・珈琲
・カレー
・お酒
とまあこういう感じ…
何を食べても飲んでも吐くとなれば、吐いたときになるべく不味くなくてしんどくないものを、という方針に途中から転換しました。
栄養や歯の健康のことは完全無視で、なんか食べられるかも…と思ったものを時間帯も気にせず深夜でもなんでもゆっくり時間をかけて食べました。コンビニの梅おにぎり1個に30分以上かかったりとか。グミとみかんだけを食べていたときは尿検査で糖が出たけど病院の先生には特に怒られたりしなかったのでたぶんつわり中はそんなに気にしなくていいのかも知れない…どうでしょう、あんまり適当なこと言えないけど。
あと、同じく尿検査でケトンというものが出て、なんか母体が飢えている状態と言われたんだけど赤子はどこから栄養を得ているのかすくすく成長しているようなので、多少食べられなくても大丈夫なようになっているんだな〜と感心しました。ケトンが出たら点滴や入院！という病院もあるようなので(わたしの場合はケトン++でした。先生に、辛そうだし入院する？ときかれて、したくないですと答えたら、+++になっちゃったら入院かな…と言われました。その後すこし持ち直したので回避)、なんでもかんでも医者さまに相談じゃ。食べられなくても大丈夫といえば大丈夫だけど無理はいけない、倒れたりして大きな怪我でもしたら困る、とのこと。
それから、何も胃に入ってない状態で吐くと胃酸や胆汁を吐いてかなりしんどいので、吐きそう！と思ったら急いで水を飲んで、それから吐く、ということをしました。それをするようになってから喉の荒れが多少マシになった気がするので良いかもしれない。通勤中とかだと厳しいけど…通勤中は各駅で降りてトイレ行って…グミ食べつつ…わたしは元気わたしは元気と自己暗示に徹して…という感じで…
毎日が地獄のように長くて、ネットで「大丈夫、いつかは終わるよ」という旨の文章を見るたびに、いつかっていつですか…という絶望的な気持ちになってつらかったです。あまりにしんどいと自分の感情をGoogleで検索してしまうの、なんなんでしょうね。謎だけど。ついついやっちゃうね。「つわり しんどい」とか「つわり やめたい」とか検索しすぎてヒットするページ全部見る勢い。
「つらかったけどウンタラカンタラ〜(ポジティブ)」と日記を締める気持ちにはなれないよ、だって本当につらかったんだもの。周りにだいぶ迷惑かけちゃったし。この御恩はいつの日か必ずってなもんだよ、えらいこっちゃだよ。
安定期に入ったけどまだ吐いたりしてるよ、もう産むまでこのままずるずる続くのかなーという気がせんでもない…
わたしだってワクワクキラキラマタニティライフを過ごしてみたいのになー！
いじょう、妊娠初期の記録でした。(締め方がわからない)
