ドライトマトでパスタ
2月くらいにオリーブオイル漬けにしたドライトマト、さすがにもうよかろう、ということで休日昼ごはんのパスタにしたよ。
オリーブオイル漬けにしたときの日記はこれです▼
用意したもの
・オリーブオイル漬けドライトマト
・漬けてたオリーブオイル
・麺
・にんにく(麺100gに対して1かけ)
・アンチョビ
ドライトマトを漬けていたオリーブオイル、いい感じの量をフライパンに入れて、みじん切りのにんにくを弱火で加熱して、いい匂いになったら小さく切ったアンチョビと食べやすい大きさに切ったドライトマトを投入。
パスタを表示時間より1分短く茹でて、茹で汁をちょっとフライパンに入れて乳化させてとろりとさせる。
麺もフライパンに入れて混ぜる。
お皿に盛ってドライパセリをかける。
という感じで作ったよ
ドライトマトの酸味がいい感じだった、おいしかった〜。また作ろ
修行ごはん
晩ごはん
・とりねぎ麻婆豆腐
・菜の花のおひたし
・なめたけおろし
・にんじん玉ねぎおあげの味噌汁
・麦ごはん
鶏ムネひき肉で麻婆豆腐してみた。四川風のクックドゥーを買っていたのだけどこれが合うようで、すごくおいしかった、豚ひき肉でするより好きかもしれん。ねぎをこれでもかというくらいに入れるとよい。口内炎が4個できているのを完全に忘れていて、しぬかと思ったけど途中から無の境地に達しておいしさだけに集中することができた、修行気分。
なめたけはこのレシピを参考に倍量でつくったよ▼
倍量だけど、結構味が濃そうだったので調味料減らしました。
えのき 400g
昆布だし汁 100ml
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ4
おろしと食べたら日本酒飲みたくなりました。冷凍できるみたいなので半分は冷凍したよフヒヒ
菜の花は前回の反省を活かして、
茎の下の部分だけ50秒、先まで全部沈めて30秒と茹でたらちょっと茹でたりんかった。なになに菜の花茹でるのちょうむずかしいじゃん。
次回は茎の下部分50秒、全部沈めて40秒でやってみようと思うよ!もはや実験っぽい
フライデーごはん
晩ごはん
・サーモン味噌バター焼きときのこ
・ポテトサラダ
・水菜のおかか和え
・ピーマン糸こんにゃくの炒め煮
・わかめと玉ねぎのおつゆ
・麦ごはん
サーモン焼いたあと、フライパンに味噌たれが残っててもったいないなと思ったので冷凍庫にあったきのこを炒めたらおいしかったです。今後きのこ単体で作るのもありだなー、味噌バターきのこ。
昨日玉ねぎを入れすぎて落ち込んだポテトサラダでしたが、今日食べたら玉ねぎの辛味が落ち着いておいしくなっていました、一安心だよ。玉ねぎで落ち込んだくせに今日の汁物にも玉ねぎ入ってるよ、どんだけ玉ねぎ好きなん、好きさ玉ねぎ
からあげ食べたい欲が高まっていたので、つくりおき副菜ズとごはんだけ持って行って、からあげは仕事場の近くのスーパーで買いました。でもこれ竜田揚げだった、おいしかった。売り場のなかでの最小サイズを買ったけど5個も入っていたので昼からむっちゃ肉食べたわ、幸せ。費用の面で言うとそこまで節約になってないけどこういう日もアリヨネ…ありかな…
おとなしく冷食からあげ買っておきましょうそうしましょう